Merhabalar, Bayram geldi ve hala tatlınız hazır
değilse size çok pratik ve bence baklavadan bile lezzetli bir tatlı tarifi
vereceğim. Ağızda dağılan Şekerpare…
Tatlınızı yapıp şerbetledikten 2-3 saat sonra
misafirlerinize sunabileceğiniz bir tatlı. Bütün misafirleriniz kesinlikle
bayılacak ve her bayram bu tatlıyı yapmak isteyeceksiniz. Çünkü annem, ben, kızım her bayram bu tatlıyı
yapıyoruz ve sanırım Allah'ın izniyle torunumda büyüyünce bu tatlıyı yapacak J. Şimdiden afiyet olsun. Hepinizin
Kurban Bayramını en içten dileklerimle kutlarım.
Sevgiler.
Malzemeler
2 çay bardağından 1 parmak eksik irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı yumuşak kahvaltılık margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için;
Fındık
Şerbeti için;
2,5 su bardağı şeker (çok tatlı sevenler 3 su bardağı
şeker kullanabilir)
4 su bardağı su
Yapılışı
İlk önce şerbetimizi hazırlamalıyız ki soğutabilelim. Şekeri
ve suyu iyice kaynatalım. (İyice derken, şerbete 4 su bardağı su ve tercihen
2,5 su bardağı şeker koyuyoruz ve şerbetimiz hazır olduğunda toplamda üç su
bardağı kalıyor. Şerbetinizi ona göre kaynatmalısınız. Çünkü az kaynadığı zaman
şerbet gibi değil su gibi olur. Yani koyduğunuz malzemenin bayağı buharlaşması
gerekiyor.) ve daha sonra şerbeti soğumaya bırakıp şekerparenin hamurunu
hazırlamaya başlayalım. Bir kapta şeker ve yumurtayı iyice karıştırıyoruz. Daha
sonra yoğurdu, sıvı yağı, 4 kaşık margarini (eritmeye gerek yok, yumuşak olacağı
için karışacaktır), vanilyayı ve irmiği koyup iyice karıştırın. En son kabartma
tozunu ve aldığı kadar un koyup kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
İstediğiniz boyutta yuvarlayın. Ben bayağı büyük seviyorum ve 10 adet çıkıyor. Daha orta boy
yaparsanız 14-15 adet çıkacaktır. Daha çok yapmak isterseniz malzemeleri 2
katına çıkarabilirsiniz. Daha sonra yuvarlak yaptığımız hamurların ortasına
fındıkları bastırarak koyun ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirin. Daha sonra soğuttuğunuz şerbeti fırından çıkan
sıcak şekerparelerimizin üzerine döküyoruz. Şerbetin soğuk, şekerparenin sıcak
olması çok önemli. Yoksa tatlı hamur olur. 2-3 saat sonra yenilebilir hale
geliyor. Eğer ertesi güne kadar beklerseniz, durdukça lezzetine lezzet katan
bir tatlı.
Afiyet olsun.
