Yeni Yılınız Kutlu Olsun

Şeker gibi tatlı, masal gibi güzel bir yıl diliyorum. Mutlu Yıllar :)

Fırında Sebzeli Levrek

Merhabalar. Balıkların yağlandığı ve en lezzetli olduğu bu dönemde bir balık tarifi vermeden olmaz. Benim en sevdiğim yemeklerden birisi olan fırında sebzeli balık tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler

3 adet levrek,

Yarım kg kültür mantarı,

3 orta boy patates,

2 adet soğan,

3 yada dört adet patlıcan,

2-3 yeşil biber,

Arzuya göre 2 adet halka halka doğranmış limon,

4 orta boy domates,

1 çay bardağı ayçiçek yağı,

1 su bardağı su,

1,5 tatlı kaşığı tuz (patates olduğu için tuzu çekiyor zevkinize göre tuzunu ayarlayabilirsiniz.)

Yapılışı

Fırın tepsimize levreklerimizi diziyoruz, üzerine yıkanmış mantarlarımızı, halka şeklinde doğranmış patateslerimizi, uzun dilimler halinde kestiğimiz patlıcanları, kalın portakal dilimi halinde kestiğimiz soğanlarımızı, ortadan kestiğimiz yeşil biberlerimizi en son halka şeklinde doğradığımız domates ve limon dilimlerini levreklerimizin üzerine yayıyoruz. Tuzumuzu serpip, 1 çay bardağı yağımızı ve bir su bardağı suyumuzu üzerine gezdirdikten sonra önceden 200 derecede ısıttığımız fırınımızda 45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Şekerpare

Merhabalar, Bayram geldi ve hala tatlınız hazır değilse size çok pratik ve bence baklavadan bile lezzetli bir tatlı tarifi vereceğim. Ağızda dağılan Şekerpare…

Tatlınızı yapıp şerbetledikten 2-3 saat sonra misafirlerinize sunabileceğiniz bir tatlı. Bütün misafirleriniz kesinlikle bayılacak ve her bayram bu tatlıyı yapmak isteyeceksiniz. Çünkü annem, ben, kızım her bayram bu tatlıyı yapıyoruz ve sanırım Allah'ın izniyle torunumda büyüyünce bu tatlıyı yapacak J. Şimdiden afiyet olsun. Hepinizin Kurban Bayramını en içten dileklerimle kutlarım.

Sevgiler.

Malzemeler

2 çay bardağından 1 parmak eksik irmik

1 çay bardağı yoğurt

1 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

4 çorba kaşığı yumuşak kahvaltılık margarin

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri için;

Fındık

Şerbeti için;

2,5 su bardağı şeker (çok tatlı sevenler 3 su bardağı şeker kullanabilir)

4 su bardağı su

Yapılışı

İlk önce şerbetimizi hazırlamalıyız ki soğutabilelim. Şekeri ve suyu iyice kaynatalım. (İyice derken, şerbete 4 su bardağı su ve tercihen 2,5 su bardağı şeker koyuyoruz ve şerbetimiz hazır olduğunda toplamda üç su bardağı kalıyor. Şerbetinizi ona göre kaynatmalısınız. Çünkü az kaynadığı zaman şerbet gibi değil su gibi olur. Yani koyduğunuz malzemenin bayağı buharlaşması gerekiyor.) ve daha sonra şerbeti soğumaya bırakıp şekerparenin hamurunu hazırlamaya başlayalım. Bir kapta şeker ve yumurtayı iyice karıştırıyoruz. Daha sonra yoğurdu, sıvı yağı, 4 kaşık margarini (eritmeye gerek yok, yumuşak olacağı için karışacaktır), vanilyayı ve irmiği koyup iyice karıştırın. En son kabartma tozunu ve aldığı kadar un koyup kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. İstediğiniz boyutta yuvarlayın. Ben bayağı büyük  seviyorum ve 10 adet çıkıyor. Daha orta boy yaparsanız 14-15 adet çıkacaktır. Daha çok yapmak isterseniz malzemeleri 2 katına çıkarabilirsiniz. Daha sonra yuvarlak yaptığımız hamurların ortasına fındıkları bastırarak koyun ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirin. Daha sonra soğuttuğunuz şerbeti fırından çıkan sıcak şekerparelerimizin üzerine döküyoruz. Şerbetin soğuk, şekerparenin sıcak olması çok önemli. Yoksa tatlı hamur olur. 2-3 saat sonra yenilebilir hale geliyor. Eğer ertesi güne kadar beklerseniz, durdukça lezzetine lezzet katan bir tatlı.

Afiyet olsun.

Light Prenses Tatlısı

Merhabalar. Şimdi size hem kalorisi düşük hemde çok lezzetli bir tarif vereceğim. Denemenizi tavsiye ederim. Bu tarifi www.kiloskop.com 'da da yaptım. Yapılışını bu linke tıklayarak izleyebilirsiniz. http://www.kiloskop.com/video/light-prenses-tatlisi-nasil-yapilir

Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

Yarım kilo yağsız süt

8 silme çorba kaşığı irmik

1 çay bardağı tatlandırıcı (isteğe göre arttırılabilir)

Hazırlanışı

Yapılışını http://www.kiloskop.com/video/light-prenses-tatlisi-nasil-yapilir adresinden izleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

BOZALI KURABİYE

Şimdi sizlerle yine değişik bir tarif paylaşacağım. Ben severek yiyorum. Umarım sizde beğenir tariflerinizin arasına alırsınız.

Malzemeler

2 adet yumurta

2 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker

1 su bardağı boza

5 çorba kaşığı (tepeleme) kahvaltılık margarin

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yapılışı

Bir kapta yumurtalarla şekeri şeker eriyene kadar çırpın. Bozayı ve vanilyayı ekleyin. Daha sonra kahvaltılık margarini ekleyin (kahvaltılık margarin yumuşak olduğundan dolayı eritmenize gerek yok). İyice karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ve aldığı kadar unu ekleyip (hamurun kulak memesi kıvamında olması gerekiyor) iyice yoğurun. Daha sonra hamura elinizle yuvarlak şekiller verin. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecedeki fırında üzerileri pembeleşinceye kadar, fırına göre ve kurabiye hamurunun büyüklüğüne göre değişse de takriben 15-20 dakika arası pişirin.

Afiyet olsun.

Merhabalar arkadaşlar  www.kiloskop.com  adlı diyet, kilo alma, spor gibi konusu sadece KİLO olan bir video portalında tariflerimi VİDEOLU olarak izleyebilirsiniz. Orada DİYET TARİFLER ve KİLO ALDIRAN TARİFLER başlıkları altında bir çok değişik yemek, tatlı tariflerimin videosunu bulabilirsiniz. Çok keyifli bir çekimdi benim için. (çekimler devam edecek.) Emeği geçen herkese teşekkür ederim. Zayıflamak istiyorsanız yada kilo almak.. bir çok ünlü beslenme uzmanının, spor uzmanlarının vs. videoları var başarılı bir site olmuş. Ziyaret etmenizi tavsiye ederim. Oradaki videolarda yaptığım tarifleri de zaman zaman sizlerle paylaşacağım.
Sevgiler

MERCİMEK ÇORBASI KÖFTESİ

Merhabalar bir süre aradan sonra sizinle yeni denemiş olduğum bir tarifi paylaşacağım. Tatildeyken kızım canının mercimek köftesi çektiğini söyleyince pratik bir şekilde nasıl yapabilirim diye düşündüm çünkü çok yorgundum J evde dünden kalma bir mercimek çorbası vardı ve aklıma yaptığımda herkesin çok beğeneceği bir şey geldi. Şimdi sizlerle bunu paylaşacağım. Kesinlikle denemelisiniz. Artık kalan mercimek çorbalarınız boşa gitmeyecek ve bu kadar kısa sürede bu lezzete kimse inanamayacak J

Malzemeler

Kalan mercimek çorbası

2 yumurta
Un

Tuz, karabiber, pul biber

1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

İlk önce mercimek çorbasının içine (ne kadar mercimek çorbanız kaldıysa ona göre tarif etmeye çalışıcam) 2 yumurtayı, tuzu ve baharatları koyup iyice çırpın. Daha sonra yavaş yavaş unu ilave edin. Kıvamının krep kıvamından biraz koyu olması gerekiyor, koyduğunuz unu buna göre ayarlayın. Daha sonra tavada kızdırmış olduğunuz yağın içerisine çorba kaşığı yardımıyla karışımı koyun.  Üzeri pembeleşinceye kadar altlı üstlü kızartıp servis edin. Mercimek çorbası köfteniz tüm lezzetiyle hazır.

Afiyet olsun.

5 Dakikada Brownie

Şimdi size çok pratik ve iddia ediyorum ki hayatınızda yediğiniz en güzel brownie olacak ve 5 dakikada yapacağınız bir tarif vereceğim. Hemen denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler

2 adet kakaolu baton kek

1 paket krema

2 çorba kaşığı çikolata kreması

1 çorba kaşığı Hindistan cevizi

2 avuç elinizle kırıkladığınız ceviz

1 çay kaşığı kakao

Yapılışı

Bütün malzememizi bir kaba alıp iyice yoğuralım. Daha sonra karışımımızı streç filmin içine koyup saralım. Yine görüntüsü baton kek gibi olacak. Evet 5 dakikada browniemizi hazırladık. Daha sonra buzlukta 15-20 dakika dinlendirip bıçakla kesince şekli bozulacağı için tercihen iple dilim dilim keselim. Ben vanilyalı dondurmayla süsledim.

Afiyet olsun.

Ev Yapımı Çubuk Kraker

Merhabalar

Şimdi size çok lezzetli kıtır kıtır çubuk kraker tarifi vereceğim. Dışarıda satılan çubuk krakerlere sağlıklı bir alternatif nasıl yapabilirim diye düşündüm ve böyle bir tarif çıkarttım ortaya ve çok güzel sonuç aldım. Umarım sizde beğenirsiniz. ( Süt alerjisi olanlarda rahatlıkla tüketebilir. Çünkü içinde margarin gibi süt ürünleri yok) Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

3 yumurta ( 2 yumurtanın beyazını üzeri için ayıracağız)

5 çorba kaşığı çiçek yağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1,5 çay bardağı soğuk su

1 paket kabartma tozu

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı toz şeker

Aldığı kadar un

Üzeri için;

2 yumurtanın beyazı

1 çay bardağı çiçek yağı

Susam, çörek otu

Yapılışı

Yumurtaları ve yağları iyice çırptıktan sonra un dışındaki diğer malzemeleri koyup iyice karıştırıyoruz. Daha sonra unumuzu ilave ediyoruz kulak memesi kıvamından biraz daha katı olması gerekiyor. Daha sonra iki avucumuzun arasında incelterek çubuk şekline getiriyoruz. Çubuk şekline getirdiğimiz hamurumuzu ilk önce yağa sonra yumurta beyazına daha sonra susam veya susam-çörekotu karışımına buluyoruz. Bu işlemi bütün hamurumuzda tekrarlıyoruz. 230 derecede daha önceden ısıttığımız fırına veriyoruz. 10-12 dakika kadar üzeri kızarıncaya dek pişiriyoruz. Ev yapımı çubuk krakerlerimiz hazır.

Afiyet olsun.

Ciğer Sarma

Lezzette son nokta Ciğer Sarma.

Malzemeler

1 adet kuzu gömleği

250 gr kuzu ciğeri

1 orta boy soğan

1 su bardağı pirinç

Yarım tatlı kaşığı kara biber

1 tatlı kaşığı tuz

İsteğe göre 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1 tatlı kaşığı kuş üzümü

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

Yapılışı

 1 su bardağı pirinci kabarıncaya kadar haşlayıp süzüyor bir kenarda ılımaya bırakıyoruz. Kuzu ciğerini yıkayıp tavla zarından az büyük şekilde doğruyoruz. Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ koyup ince kıydığımız bir baş soğanı atıyoruz. Biraz sararınca ciğeri kara biberi ve tuzu ekleyip kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra ocaktan alıp, haşladığımız pirincide içine katıp iyice karıştırdıktan sonra iç malzememiz hazırlanmış oluyor.

Gömleği iyice yıkadıktan sonra bir tencere kaynayan suyun içine atıyoruz. 2-3 dakika (fazla yağın çözüleceği kadar) kaynar suda tuttuktan sonra kevgire alıp soğuk sudan geçirip suyu süzüldükten sonra iki çorba kaşığı hazırladığımız iç malzemeyi alabilecek boyutlarda parçalara bölüyoruz ve bu böldüğümüz parçaların içine hazırladığımız iç malzememizden tercihe göre bir yada iki çorba kaşığı doldurup kapatıyoruz. Hazırladığımız her bir dolmayı fırın tepsisine dizip üzerlerine hafifçe tuz serptikten sonra bir bardak su gezdirip yumurta sarısını dolmalarımızın üzerine fırçayla sürdükten sonra önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza veriyoruz. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Kuru Fasulyeli Kurabiye

Merhabalar

Şimdi size kızımın özgün bir tarifini vereceğim. Gerçekten çok lezzetli bir tarif. Yediğimde içinde kuru fasulye olduğuna inanamamıştım. Benim torunum süt alerjisi. Bu yüzden kızım ve ben torunum bir şeyden eksik kalmasın diye değişik tarifler icat ederiz. Bende torunumdan deneyimli olduğum için ve bunun sıkıntısını ailecek çok yaşadığımız için (sıkıntısını yaşayanlar bilirler) bu tariflerde deneyim kazandım. Sizinle paylaşmak istiyorum. İnşallah ilerleyen dönemlerde bu konuda daha çok tarifleri sizinle buluşturacağım. Bu arada Kuru fasulyeli Kurabiye çok değişik ve güzel bir tarif. Ayrıca malzemelerinden de anlaşılacağı gibi çokta besleyici. Alerji problemi olmayanlarda en az bir kez denemeli. Yakınlarınız içinde kuru fasulye olduğunu anlayamayacaklar :) Beğeneceğinizi umuyorum. 

Malzemeler

1,5 çay bardağı kuru fasulye

3 yumurta

1 avuç fındık

1 avuç badem

2,5 çay bardağı şeker

1 adet mandalina

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1,5 çay bardağı çiçek yağı

Aldığı kadar un

Yapılışı

İlk önce bir kapta 3 yumurtayı çırpalım. Kuru fasulye ve 1 çay bardağı şekeri rondoda iyice çektirin. Fakat toz gibi olmasına dikkat edin ( kuru fasulyeyi ıslatmıyoruz kuru şekilde çektiriyoruz). Daha sonra fasulye ve şeker karışımını yumurtalara ekleyelim. Fındık ve bademleride incecik çektirelim ve karışımımıza ekleyelim. Ondan sonra mandalinayı soyup rondoda çektirip karışıma ilave edelim. Daha sonra geri kalan şekerimizi, yağımızı ve vanilyamızı ekleyip iyice karıştırıp unumuzu ve kabartma tozunuda ekleyip iyice yoğuralım. Hamur kulak memesi kıvamında olmalı. Daha sonra yuvarlak şekiller verip önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirelim.

Afiyet olsun.

Tarçınlı Şekerli Kurabiye

Müthiş bir lezzet. Ağızda dağılan bir kurabiye arıyorsanız kesinlikle bu tarifi deneyin derim..

Malzemeler

Yarım paket margarin

1,5 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağına yakın yoğurt

1 yumurta sarısı (beyazı üstüne ayrılacak)

2 çay bardağı toz şeker

1 limon kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri için;

1 tatlı kaşığı tarçın

Ayırdığımız yumurta beyazı

2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı

Çukur bir kaba önce toz şekeri , yumurta sarısını ve limon rendemizi katıp biraz çırpıyoruz. Daha sonra yarım paket margarini rendenin iri tarafıyla rendeleyip sıvı yağı, yoğurdu ve kabartma tozunu karıştırdıktan sonra unumuzu azar azar katarak elimizde yuvarlayabileceğimiz kıvama gelinceye kadar yoğurduktan sonra istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayarak ayrı bir kapta çırptığımız önce yumurta beyazına sonra toz şekere batırıp önceden hafifi yağladığımız ya da yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz. Son olarak üzerine tarçın serperek 175 derecede ısıttığımız fırına koyuyoruz. Yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı sevenlere Zeytinyağlı Bakla.

Malzemeler

1 kg taze bakla

2 orta boy soğan

1 yemek kaşığı salça (mümkünse ev salçası olursa çok daha lezzetli olur)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Zeytinyağını tencereye koyuyoruz. Isındıktan sonra ince doğranmış soğanı katıyoruz, soğanlar hafifçe sarardıktan sonra salçamızı katıp bir iki çeviriyoruz. Daha sonra ayıklayıp yıkanmış doğranmış baklalarımızı içine atıyoruz iki üç dakika kadar kavurduktan sonra üzerini örtecek kadar suyumuzu ekleyip kapağını kapatıyoruz. Arada sırada karıştırıp suyu azaldıkça zevkimize göre ekleyip pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Otlu Börek

Merhabalar

Şimdi size çok pratik bir börek tarifi vereceğim. Otlu Börek.. Çıtır çıtır bir lezzet özellikle sabah kahvaltıları için çok lezzetli bir alternatif. Üstelik yapımı da çok kolay.

Malzemeler

8 adet yufka

Ayıklanıp doğranmış ısırgan otu

1 adet ince doğranmış kuru soğan

1 su bardağı zeytin yağı

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

3 çorba kaşığı zeytin yağı

1 yumurta sarısı

Yapılışı

Bir yufkayı yağladığımız tepsiye yayıyoruz. Üzerine kaşık yardımıyla yağımızdan bir miktar gezdiriyoruz. Daha sonra üzerine bir yufka daha koyup tekrar yağ gezdiriyoruz. Dört yufkayada aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine otlarımızı yayıyoruz. Kalan diğer yufkalarımızı da ilk yaptığımız gibi aralarını yağlayarak otlarımızın üzerine kapatıyoruz. En son yufkamızın üzerine üzeri için hazırladığımız yağ ve yumurta sarısı karışımımızı fırçayla sürerek önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırınımızda üzeri kızarıncaya kadar (yaklaşık 25-30 dk) pişirip servise kare şeklinde keserek hazırlıyoruz.

Afiyet olsun.

Fırında Tavuklu Makarna

Bugün ne yemek yapsam derdine düştüğümde ilk aklıma gelen yemeklerin başında gelir Fırında Tavuklu Makarna. Dışı çıtır içi yumuşacık pişerken mis gibi kokan bir lezzet kesinlikle tavsiye ederim :)

Malzemeler

1 paket makarna (çeşit isteğe bağlı)

400 gr haşlanmış kemiksiz tavuk kalça

1,5 su bardağı yarım yağlı süt

2 çorba kaşığı margarin

2 çorba kaşığı un

200 gr kaşar peyniri

Tuz, karabiber

Yapılışı

İlk önce makarnaları tuz ve biraz yağ damlattığımız kaynar suda 7-8 dk haşlayalım. Suyunu süzüp bekletelim. Bu arada beşamel sosumuz için bir tavaya margarini alalım ve unu kavuralım (kavrulunca daha lezzetli oluyor). Kavrulan unumuzun üzerine yavaş yavaş sütümüzü ekleyelim. Sosumuz yoğunlaşınca ocağın altını kapatalım. Daha sonra genişçe bir kabın içerisinde makarnamızı alalım içerisine beşamel sosumuzu ve haşlayıp tifttiğimiz tavuğu ve arzuya göre tuz ve karabiber ilave edip iyice karıştıralım. Karışımımızı yağladığımız borcama döküp üzerini düzeltelim. Daha sonra karışımımızın üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini yayıp önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırınımıza verelim. Kaşarlar kızardığı zaman fırından çıkarıp kare kare kesip servis edelim.

Afiyet olsun

Kahveli Leblebi Topları

Şimdi size çok güzel lezzeti olan zahmetsiz bir atıştırmalık tarifi vereceğim. Gerçekten sizlerin, misafirlerinizin ve çocuklarınızın çok beğeneceğini ümit ediyorum. Kesinlikle deneyin :)

Malzemeler

1 su bardağından iki parmak eksik leblebi

2,5 çorba kaşığı toz şeker

Yarım çay kaşığı Türk kahvesi (tercihen damla sakızlı)

Su

Yapılışı

Rondoda leblebiyi, şekeri ve kahveyi iyice çektirelim. Daha sonra karışımı bir kaba alıp yavaş yavaş su ekleyerek karışımın hamur kıvamına gelmesini sağlayalım. Dikkat edelim çok cıvık ve ya kuru olmasın tam hamur kıvamında olması lazım. Daha sonra hamur haline gelen karışımımızdan bir tatlı kaşığı dolusu kadar alıp avucumuzda yuvarlayalım. Hemen servise hazır olur. Fakat üstü açık bir şekilde bir gece bekletirseniz tam atıştırmalık kıvamında oluyor.

Afiyet olsun.

Körili Mantar Kavurma

Et, mantar ve köri üçlüsü muhteşem bir lezzet üstelik yapımı çok basit. Denemediyseniz kesinlikle tavsiye ederim.

Malzemeler

1 kg yağsız dana kuşbaşı

800 gr mantar

4 çorba kaşığı sıvı yağ

2 çay kaşığı köri

Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Yapılışı

Saplarından ayırmadan 2 ye böldüğümüz mantarları yağımızla birlikte suyunu salıp suyunun yarısını çekene kadar yüksek ateşte pişiyoruz.Suyunun yarısını çektikten sonra etlerimizi de ekleyip sularını çekene kadar yüksek ateşte pişiyoruz. Daha sonra tuzumuzu ve baharatlarımızı atıp 2-3 dk kadar kavurduktan sonra servise hazırlayabiliriz.

Afiyet olsun.

Yulaf Kepekli Tavuk Köftesi

Yulaf kepekli müthiş pratik ve lezzetli bir tarif. İçerisinde ekmek, yağ olmadığı için ve yağda kızartılmadığı içinde son derece kalorisi düşük bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun J

Malzemeler

1 bütün tavuk göğsü

4 çorba kaşığı yulaf kepeği

2 yumurta

Yarım soğan

1 diş sarımsak

Tuz, karabiber

Yapılışı

Tavuk göğsünü rondomuzda veya kıyma makinesinde kıyma haline getirip içine yumurtaları, rendelenmiş soğanı ve sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyip harmanlıyoruz. Daha sonra yulaf kepeğini ekleyip iyice yoğuruyoruz. Yağsız kızdırdığımız tavamızda kısık ateşte altı üstü kızarana kadar iyice pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Az Kalorili Çilekli Mini Pasta

Az kalorili çaylarınızın kahvelerinizin yanında rahatlıkla yiyebileceğiniz hafif bir tarif..

Malzemeler

2 adet yumurta

2.5 çorba kaşığı tatlanrıcı

2 kaşık light yoğurt

Yarım su bardağı yulaf kepeği

3 çorba kaşığı un

1 paket vanilya

1 paket kabarma tozu

 Arası için;

Çilek

Çeşidi isteğe bağlı light reçel

Yapılışı

Yumurtalarımızı tatlandırıcımızla çırptıktan sonra geri kalan malzemelerimizi ekleyip karıştırıyoruz. Hafifçe fırçayla yağladığımız ve ya yağlı kağıtta kullanabilirsiniz tepsimize karışımımızı döküp önceden ısıttığımız 200 derece fırına veriyoruz.Üzeri pembeleştiğinde fırından alıp kare kare dilimliyoruz. Soğuduktan sonra iki dilim arasına 1 çay kaşığı reçel ve tercihe göre doğranmış veya bütün 2 çileği koyuyoruz. Arzu ederseniz üzerine de 1 çay kaşığı reçel sürebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Meyhane Pilavı

Akşam yemeklerinin vazgeçilmez tarifi Meyhane Pilavı..

Malzemeler

2 su bardağı bulgur

3 adet domates

2 adet sivri biber

1 adet soğan

Yarım çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı sıvı yağ
5 bardak sıcak su

Tuz

Kırmızı toz biber

Yapılışı

Tereyağını tencerede eritip sıvı yağı üzerine ekliyoruz ve ince ince doğradığımız soğanımızı ve biberimizi kavuruyoruz. Daha sonra salçamızı ekleyerek onuda kavuruyoruz. Salçamız kavrulduktan sonra kırmızı toz biberimizi biraz kavurduktan sonra kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Domatesler kendini saldıktan sonra iyice yıkadığımız bulguru,tuzu ve suyumuzu koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp ocağın altını kısıyoruz. 16-17 dakika kapağını hiç açmadan demlendiriyoruz.

Afiyet olsun.

Pratik Sütsüz Hamur Kızartması

Kahvaltıda özellikle arkadaşlarım geldiğinde pratik olmasından dolayı çok tercih ettiğim bir tarif. Ve içinde süt bulunmamasından dolayı da süt alerjisi olan çocuklarınıza rahatlıkla yapabileceğiniz bir tarif. Çocuklarınız ve dostlarınızın bu tarifi beğeneceğini umuyorum.

Malzemeler

3 yumurta

1 çay bardağı su

1,5 su bardağından 2 parmak az un

2 çorba kaşığı nişasta

2 çay kaşığı kabartma tozu

Tuz

Kızartmak için

1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Yumurtaları çırptıktan sonra üzerine suyu, kabartma tozu ve tuzu ilave edip karıştıralım. Daha sonra unu ve nişastayı ilave edip iyice karıştıralım. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz. Bu arada kızdırdığımız yağımıza hamuru kaşık yardımıyla birer kaşık olacak şekilde koyalım. Hamurumuzun iki tarafını iyice kızartalım. Bu arada kızartırken tavamızı biraz sallarsak hamurlarımızın kabarmasını sağlarız.

Afiyet olsun.

Fındıklı Mercimek Çorbası

Kendi denediğim çok farklı bir lezzet çok farklı bir tarif. Alışılagelmiş çorbalardan sıkıldıysanız denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

1 su bardağı mercimek

1 çay bardağı çok ince çekilmiş fındık

1 adet patates

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı margarin

2 çorba kaşığı sıvı yağ

Su

Tuz

Yapılışı

Tenceremizde unumuzu yağlarımızda kavuruyoruz. Daha sonra mercimeklerimizi ve rendelenmiş patatesimizi tuzumuzu 1 lt kadar suyumuzu da tenceremize ekleyip mercimeklerimiz yumuşayıncaya kadar ara ara karıştıralım. Kıvamına göre su ekleyelim. Mercimekler yumuşayınca fındıklarımızı ilave edip 5 dakika kadar daha kaynatalım. Çorbamız hazır.

Afiyet olsun.

Portakallı Pilav

Çok değişik tadı çok farklı bir tarif. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

2 su bardağı baldo pirinç

1 portakal

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Su

İsteğe göre tuz

Yapılışı

Pirinçlerimizi iyice yıkadıktan sonra tane tane birbirinden ayrılana kadar yağımızda kavuruyoruz. Daha sonra portakalın kabuğunu rendeleyip pirinçlerimize ilave ediyoruz. Sıkmış olduğumuz portakalımızın suyuna toplamda (su ve portakal suyunun toplamı) 4 su bardağı olacak şekilde suyumuzu ekliyoruz. Daha sonra portakal suyu ve su karışımımızı pirinçlerimize ekleyip tuzunu koyup kaynadıktan sonra tenceremizin kapağını kapatalım. Ocağımızın altını kısıp 15 dakika hiç kapağını açmadan demlenmesini bekleyelim.

Afiyet olsun.